تعليم الذبح وسلخ الخرفان

[مسافر الليل 511]

بسم الله الرحمن الرحيم

تعليم الذبح وسلخ الخرفان

1-نأتي بالخروف.
http://www.l44l.com/up/uploads/872d332495.jpg

2. نوجهه للقبلة ونقول بسم الله والله واكبر وننحره بالسكين...في المكان الصحيح جهة السهم
http://www.l44l.com/up/uploads/b03ad440ee.jpg

3- بعد تثبيت رجول ويدين الخروف مثل ماهوبالصورة, نذكيه مع الرقبةإلى مانصل إلى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شف الصورة.
http://www.l44l.com/up/uploads/de541fa298.jpg

4. أترك الذبيحة لمدة كافيه 10 إلى 15دقيقه حتى يخرج الدم وماعاد
ترفس.
http://www.l44l.com/up/uploads/fade242a61.jpg

5. للتأكد من أن الذبيحة قد فارقة الحياة,قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين مثل ما هو بالصورة:
http://www.l44l.com/up/uploads/a71d73a225.jpg

6-بعد التأكد من موت الخروف قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد مثل هذه الصورة
http://www.l44l.com/up/uploads/b063424d5c.jpg

http://www.l44l.com/up/uploads/68db85ed3f.jpg

7. نبدأ بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ.
http://www.l44l.com/up/uploads/34091e112e.jpg

8. يعمل كذلك بالرجل الثانية
http://www.l44l.com/up/uploads/a3e0d07fbd.jpg

9. أبداء بالسلخ بإدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدئ بالإبهام إلى أبعد ماتصل يدك.
http://www.l44l.com/up/uploads/11c8f9ddf4.jpg

10. أسلخ ( الذنبه) على مهلك علشان ما تتمزق وتلصق بالجلد
http://www.l44l.com/up/uploads/08710156a1.jpg

11. قطع أيدي الذبيحة من مفصل الكوع مثل هذه الصورة:
http://www.l44l.com/up/uploads/a1f5725b6e.jpg

12. علق الذبيحة من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق
http://www.l44l.com/up/uploads/464e9c87b7.jpg

13. كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبة من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور
http://www.l44l.com/up/uploads/0ba84c9bda.jpg

http://www.l44l.com/up/uploads/91e1d2345b.jpg

14. أبداء بفتح وسط الذبيحة فتحه صغيره
http://www.l44l.com/up/uploads/c5e9362651.jpg

15. أدخل أصبعان داخل الفتحة وادفع أمعاء الذبيحة داخل بعيدآ عن السكين وإبداء بقطع الصفاق.
http://www.l44l.com/up/uploads/3ccec5e578.jpg

16. أكمل قطع الصفاق إلى أن تصل إلى القفص الصدري.
http://www.l44l.com/up/uploads/0f79ea5d6c.jpg

17. أخرج الأمعاء.
http://www.l44l.com/up/uploads/08b2b7c61b.jpg

18. وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الأمعاء والمصران.
http://www.l44l.com/up/uploads/8dc4c7c814.jpg

أنتبه من فقع المرارة وهي ألي بالصورة هاذي
http://www.l44l.com/up/uploads/ec178a716a.jpg

19. بعمليه دقيقه أفصل المرارة عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سائل المرارة على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب ألسائل من المرارة
http://www.l44l.com/up/uploads/c47a85ec94.jpg

20. أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطي(ماتحتاج ساطور إذا كنت حريف) إلى أن تصل إلى الرقبة
http://www.l44l.com/up/uploads/4d44669a9a.jpg

21. قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل
http://www.l44l.com/up/uploads/e50ebb05a0.jpg

22. أقطع الكتفين من الصدر.
http://www.l44l.com/up/uploads/923a7bdb54.jpg

23. أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عندالتقائهم
http://www.l44l.com/up/uploads/1b02cd01a6.jpg

24. لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه أسأل السودانيين عنها
http://www.l44l.com/up/uploads/d45be5b0d1.jpg

منقول للأهمية
لأني عارف جيل هاليومين من جنبها :29::29:

[رقم واحد]

كفيت ووفيت ،،

والحمد لله على السلامه يامسافر الليل ،،

يعطيك العافيه ،،

[الشامخ]

مشكور اخوي على المعلومات الجميله
تقبل مروري
اخوك
الشاااامخ

[511]

يعطيك العافيه

أخوي مسافر الليل 511

[ابن البلد]

ودك والله تجيب الشوايا * وتزبطها على الجمر


مشكور يا مسافر الليل ,,, وحمد لله على السلامة


* الشوايا = الكبد والكلواي للذبيحه << الجيل التالي ما يعرف وش معنى شوايا

[KEMO^^511]

والله ونعم يامسافر الليل

[مسافر الليل 511]

شكر خاص كل من
رقم واحد
الشامخ
511
ابن البلد
KEOM^^511
:coolgleamA::coolgleamA:

[متعبة الشوووق]

اه ياقلبي انا وش الي لقفني ادخل
يعطيك العافيه

[المسعودي]

الله يعطيك العافيه..

مشكور على الموضوع..

[صف النية]

الله يعطيك العافيه عى الموضوع الحلو والصور الروعه والمفيده بصراحه